Banyalbufar

Banyalbufar med 525 indbyggere i det vestlige Tramuntana er berømt for sine terrasser, der ingen andre steder på Mallorca er så karakteristiske som her. Mange af terrassemarkerne er små frimærker, der holdes på plads af stenmure op ad bjergsiderne. Ikke blot kan der på grund af vandingsanlæg, beliggenhed og klima høstes grøntsager op til fire gange årligt - det er også et fantastisk bygningsværk, som er vokset og vokset gennem århundreder for at udnytte selv den mindste stump af frugtbar jord.

På terrasserne dyrkes også tomater, der modner i august til september og hænger i flammende røde klaser i store mængder ned over bjergskråningen. Banyalbufar-tomaterne er velsmagende, søde og saftige og kan blandt andet købes på markedet i Palma. Tidligere blev der også dyrket vin, men det har i mange år ligget stille og er først lige ved at blive genopbygget.

Banyalbufar er arabisk og betyder "anlagt ved havet". Af samme grund var byen ofte udsat for piratoverfald, og der blev anlagt signal- og vagttårne på de højeste punkter. Et af disse, Torre des Verger ligger 2 kilometer vest for byen, er blevet renoveret, og har vid udsigt over nordkysten.